select coffee shop peacepiece

2014-12-08

今日の焙煎

ハコダテマウンテン、ブラジルが焼きあがりました。

そのあとは、マンデリン、コロンビアを焙煎予定です。

焙煎日から徐々に変化していく味を楽しみたい方へオススメです。

2014-12-07

寒くなると思い出す

peacepieceを開店した時にわたしのコーヒーの師匠からいただいたカップです。

今では珍しいアラビアロゴのEGO。

師匠は突然現れたり、いなくなったり不思議な人でした。

初めて出会ったのも冬なので、寒くなると思い出します。

2014-12-06

雪かき初日

今年の冬もいい運動になりそうです。

でも、体がまだ冬の寒さに慣れていません。

今朝、早速転んでしまいました。

ツルツル路面にも慣れていません。

皆様もお気をつけて。

2014-12-05

休日の動画

http://youtu.be/nCkpzqqog4k

本日peacepieceはお休みで、ゆっくりと休日の午後を過ごしていました。

今、朝から一度もテレビをつけていないことに気づき、娘もお昼寝しだしたので聞こえてくる音は冷蔵庫の音だけです。

傾いた太陽の陽射しが本を読んでいると眠気を誘うのでイヤホンつけてyoutubeで動画を見ることにしました。

休日のブログは気に入っている動画をアップしようと思いますのでよかったら一緒に楽しんでください。

最近とても気に入っているアーティストです。歌詞の和訳を見ると随分と魅力的な女性に惹かれてしまいましたねって歌です。動画と内容が逆ですね。

2014-12-04

焙煎したて

http://iconosquare.com/viewer.php#/detail/867779357459739153_1575639987
焙煎したてのコーヒーの膨らみ方をご覧ください。
ガスが溢れてきそうです。
お客様にはもう少し寝かせて熟成したものを
お出ししています。

2014-12-03

コンセント

店内にお客様が使えるコンセントは3カ所あります。

どうぞお使いください。

2014-12-02

黒豆

黒豆ミルクティーに使う黒豆は、

そのままお湯に入れて黒豆茶として飲むこともできます。

100g 400円です。

2014-12-01

Wi-fi

今日から新しいルーターへ切り替えました。

昨夜から今日の午後の新しいルーターが届くまでの間、

インターネットを使わずにいました。

たまにはこういった時間も必要ですね。

2014-11-30

コスタリカ

コスタリカ・アキアレスと言うコーヒー豆です。

コーヒーの爽やかな酸味を引き出せるよう浅煎りで焙煎します。

2014-11-29

水

お客様からヤクモ飲料の湧き水をいただきました。

コーヒーを淹れてみます。

2014-11-27

Instagram

Instagramで#peacepieceでタグ付けして写真をシェアしてください。
たくさんの人が撮ってくれたpeacepieceの写真でWebアルバム状態にして
楽しみましょう。
わたしも"peacepiece_"というユーザー名で写真をUPしていきます。

2014-11-26

自転車乗りの味方

peacepieceにはタイヤに空気を入れるポンプを常備しています。
タイヤの空気圧が気になったら気軽にお使いください。
寒い北海道の冬だって一年中自転車を楽しむことができます。
ただし、雪道は十分気をつけて走りましょう。
スパイクタイヤへの交換時期を気にする季節になりました。
日が暮れてからあの山を登るのが楽しみだな。

2014-11-25

ホームページ

ホームページを少しづつ編集しているのですが、
シンプルで見やすいページを作るってむずかしいです。
思うようにパーツの配置が出来ていない部分がまだまだありますが、
以前と比べたらすっきりとしたページになりつつあります。http://peacepiece.wix.com/oshio

2014-11-24

チーズケーキが

今、チーズケーキが焼き上がった為、
お出しできるのが１４：００過ぎからになりそうです。
開店時間までに間に合わずごめんなさい。

今日のおすすめコーヒーは、
ブラジル。
完熟豆の甘味がたっぷりです。

2014-11-23

休日に飲むコーヒー

細くなるほど濃く、苦く。
粗くなるほど軽く、飲みやすく。
peacepieceで使うコーヒーはこの位の挽き具合。
１杯に使う量は２０gで１８０cc抽出。
「細挽きで１００cc」
「粗挽きで１００cc」
「粗挽きで２２０cc」などと
お好みに応じて淹れることも出来ます。
今日はどんなコーヒーを飲みたい気分ですか？